STEP1、三种辣椒按种类的不同克数配比准备好，摘好洗净擦干水分备用，红辣椒我多买了一个大辣椒代替，是想着不要太辣有点甜味中和下

STEP2、（如果量大可以这样把所有的材料分成两次搅碎，如果不多可以一次全打碎）辣椒去蒂切成段，蒜瓣拍散去皮放入一起打碎

STEP3、看，点几下大概十几秒彻底碎，没搅肉机强烈推荐买一个，自己又切又剁会辣坏眼睛和手，看。

STEP4、这是分了两次打的

STEP5、两次的打好放一起，加入白芝麻，备好所有材料，如上图

STEP6、锅中烧油，不要太少，也别太多

STEP7、放入搅碎的原料，翻炒。然后依次加入白酒、糖、白醋、蚝油，盐，自己尝味。

STEP8、炒香后就可以收工了

STEP9、然后稍微置凉后，装入干净的密封瓶。

STEP10、看着就很香，实际也没有预想的那么辣，因为有蒜是带香味的那种辣酱。

STEP11、炒菜拌面做小菜都可以适当放点提味