热菜家常菜
腊味干锅土豆片
调料可根据个人口味自行调制。
配料表：
- 土豆 （2个）
- 洋葱 （1个）
- 干辣椒 （6个）
- 红朝天椒 （3个）
- 绿朝天椒 （5个）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 甜香肠 （半根）
- 大蒜 （3瓣）
- 姜 （2片）
- 大葱 （半根）
- 鸡精 （适量）
- 白胡椒 （适量）
- 孜然 （适量）
详细做法：
STEP1、红绿野山椒切丝，干辣椒切段，其余切碎，土豆去皮切厚片泡水。
STEP2、土豆去皮洗净后切片。放入冷水浸泡十分钟，取出洗净，浸泡五分钟，取出洗净。
STEP3、冷水下锅煮至五成熟（中间还有点白心）
STEP4、取出滤水后备用。
STEP6、加入香叶、花椒、八角、花椒，两分钟后起锅。
STEP7、用锅里剩下的油，继续放入洋葱、大蒜、生姜、香叶煸炒。
STEP8、加入油辣子、豆瓣酱。
STEP9、继续翻炒，大约洋葱变软出香味时，继续下一步。
STEP10、依次加入甜香肠、土豆片，翻炒两分钟继续放入黑胡椒、白胡椒以及少量孜然，炒匀后继续翻炒至土豆金黄色，加入双色尖椒，起锅。
STEP11、成品如图。
STEP12、大合照。
STEP13、牛肉和青椒，还可以制成牛肉版哦！只需要在甜肠步骤做替换就好啦
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