STEP1、四季豆洗净，我们一般叫豆仔，不是很长很长的那种豆角哦

STEP2、把每一根豆仔头尾的角角去掉，尽量捏掉的时候把侧边的丝也一起撕掉，这样吃起来口感会好点，没有那种“藕断丝连”的感觉

STEP3、斜斜的切豆仔，尽量切小一点，这样容易熟

STEP4、切好之后也有满满一碗，一人吃是够够的

STEP5、猪肉切成小条，加入适量油，盐，糖，酱油，生粉腌20分钟左右，让其入味。一定要加点生粉，这样猪肉会滑一点

STEP6、把剁碎的姜末放入油锅翻炒几下，油温不用太高，我一下没注意姜就有点焦了

STEP7、放入腌好的猪肉，中大火不断翻炒，避免粘锅，直到猪肉基本变色

STEP8、放入豆仔，与猪肉中大火一起翻炒1到2分钟左右，就可以加入半碗水(凉水或开水都行)

STEP9、水烧开后，中火煮至水半干，一定要加点水来煮，豆子要熟透才能吃哦

STEP10、提鲜，加入1到2勺黄豆酱，拌匀，继续翻炒，大火收汁

STEP11、简易快捷好吃鲜味的豆仔炒肉热辣辣出锅啦，是凉凉天气里的小美好呢