营养美味的西葫芦抱蛋

热菜家常菜

1，西葫芦头不用炒太久，稍稍翻炒几下就可以，因为后面还要煎2，如果想做得好看，把蛋清和蛋黄的分离，先倒入蛋清，再倒入蛋黄，这样蛋黄就可以在正中间。3，西葫芦丝可以换成土豆丝，南瓜丝，胡萝卜丝等等

配料表：

详细做法：

STEP1、准备西葫芦和鸡蛋

营养美味的西葫芦抱蛋

STEP2、西葫芦带皮刨丝或者切细丝（靠近表皮的部分，颜色比较绿，煎出来更好看）

营养美味的西葫芦抱蛋

STEP3、加一点点盐，搅拌腌制出水分

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STEP4、平底锅放油，清炒一下西葫芦丝，

营养美味的西葫芦抱蛋

STEP5、将炒好的西葫芦丝围成圆形

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STEP6、打入鸡蛋，小火单面煎熟

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STEP7、撒少许黑胡椒粉装盘

营养美味的西葫芦抱蛋

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