STEP1、八寸模具备用，红豆泡发一晚，加等量水煮熟待用。清水、奶粉、糖、酵母粉，放盆里化开，加入面粉。

STEP2、用筷子搅拌成团后，盖上放阳光温暖处发酵。

STEP3、发至两倍多大，再次用筷子搅拌排气。（二次发酵的好处是:不易塌）

STEP4、模具底部撒上一层红豆。（一不小心煮过了，豆不美观）

STEP5、搅拌完后借助硅胶刀，把面倒进模具。

STEP6、上面再撒一层红豆，盖上温暖处继续发酵。豆子随意，蜜豆、绿豆、豇豆，熟的都行。

STEP7、发至三倍多大，模具八分满就好。

STEP8、模具放锅，大火上汽后蒸35分钟既熟，焖两分钟开盖。

STEP9、温热时脱模，倒扣，看组织……