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热菜家常菜

黄油奶香南瓜酥

2022-03-19 10:41:07

1、炒南瓜馅的时候中小火不断的翻炒,尽量炒干一点,但要避免炒糊罗。如果南瓜的含水量实在太多的可以加些淀粉进去翻炒。2、南瓜本身含糖很高,炒馅时完全可以不用加糖就已很清甜了。3、南瓜馅料也可根据个人喜好换成紫薯馅、豆蓉馅或果酱馅之类的。4、模具形状随自己喜欢,没有模具点也可用手揉捏出形就好。

配料表:

  • 低筋面粉 (150克)
  • 黄油 (80克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 奶粉 (30克)
  • 糖粉 (30克)
  • 盐 (1克)
  • 馅料
  • 南瓜 (1500克左右)
  • 黄油 (10克)
  • 淀粉 (适量(可用可不用))

详细做法:

STEP1、准备好南瓜,清洗干净。

黄油奶香南瓜酥

STEP2、洗干净后切块状。

黄油奶香南瓜酥

STEP3、摆入锅内大火煮至南瓜完全熟透变软。

黄油奶香南瓜酥

STEP4、放凉去皮取肉。

黄油奶香南瓜酥

STEP5、用铲子把南瓜肉压成南瓜泥。

黄油奶香南瓜酥

STEP6、倒入不粘锅内中小火不断的翻炒,中途加入黄油

黄油奶香南瓜酥

STEP7、一直翻炒至南瓜泥可以抱团为止,放凉待用。

黄油奶香南瓜酥

STEP8、准备好做皮的材料。

黄油奶香南瓜酥

STEP9、面粉和奶粉先混合好。

黄油奶香南瓜酥

STEP10黄油软化后用电动打蛋器打发至顺滑状态后,加入糖粉继续打发至蓬松状态。

黄油奶香南瓜酥

STEP11、打入鸡蛋(哈哈中奖了,居然是个双黄蛋)

黄油奶香南瓜酥

STEP12、筛入混合好的面粉。

黄油奶香南瓜酥

STEP13、用刮刀搅拌均匀成至光滑无粉的面团。

黄油奶香南瓜酥

STEP14、分成约17克左右的小丸子。

黄油奶香南瓜酥

STEP15、取一面团压扁像包包子一样包入做好的南瓜馅。(馅料包多少随意就好)

黄油奶香南瓜酥

STEP16、放入模具里轻轻的压一下面团贴合模具,依次把所有面团做好(没有模具的也可用手揉捏成形就好)。

黄油奶香南瓜酥

STEP17、放入预热好的炉中层165度35分钟左右(度),至表皮金黄即可。

黄油奶香南瓜酥

STEP18、取出放晾网上凉透.

黄油奶香南瓜酥

STEP19、拍张照嗯,那个香啊……

黄油奶香南瓜酥

STEP20、口水直流…

黄油奶香南瓜酥

STEP21、美美哒……

黄油奶香南瓜酥

STEP22、忍不住一下子吃了三个,南瓜的清甜加上黄油的浓郁,着实好吃到有点停不下来节凑!

黄油奶香南瓜酥

STEP23、紫薯馅的也很好吃哦!(紫薯馅加了蜂蜜和淡奶油哦)

黄油奶香南瓜酥


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