STEP1、将木瓜用小刀切开，取肉切丁，洋葱切丁，彩椒、芹菜切丁，黑橄榄切圈，蟹柳棒切斜段

STEP2、鲜贝用盐、蛋清、水淀粉腌渍

STEP3、锅内放油，滑熟鲜贝，捞出留底油，煸香葱花，放入鲜虾炒出红油，放入叉烧酱，蟹柳棒、洋葱丁，彩椒丁炒熟

STEP4、加少许盐，美极鲜酱油调味，放入芹菜，木瓜、黑橄榄圈

STEP5、最后出锅盛入木瓜碗中，让木瓜的香味随热而出