STEP1、鸡蛋打散

STEP2、胡萝卜切碎

STEP3、虾皮洗净后，锅内放少许油，放入虾皮炒一下，这样处理后，虾皮更香。然后切碎备用。

STEP4、粉丝泡软后，开水烫一下，烫成半熟。切碎备用。

STEP5、锅内放少许油，鸡蛋炒一下。切碎备用。

STEP6、鸡蛋碎，胡萝卜碎，粉丝碎，虾皮碎混合，拌入五香粉，蚝油，生抽。

STEP7、韭菜洗净，控水，切碎。

STEP8、包之前再将韭菜碎拌入，然后加盐，香油，花椒油。

STEP9、开始包

STEP10、先将中间捏合

STEP11、一侧捏褶

STEP12、另一侧也捏褶

STEP13、素饺子，蒸，煮，生煎都好吃。