STEP1、腊肠先蒸二十分钟，改刀切斜片，荷兰豆去两头，红椒切菱形，姜片，葱段，蒜子。汆水滑油腊肠，汆水荷兰豆，红椒备用。

STEP2、爆香小料，入主副料，加入盐，味精，鸡精，白糖，翻炒均匀打芡，淋明油即可。