热菜家常菜
鲜美营养的蛤蜊蒸蛋
1、蛤蜊要买新鲜的，就是闭合没有打开的，打开的都是挂掉的，那就不新鲜了。2、搅拌蛋液用的必须是凉水，就是凉的开水噢。3、蛋液凝结起来就是蒸熟了。4、要蒸得好看，就要用保鲜膜噢
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 蛤蜊 （10-15只左右）
- 生抽 （一点）
详细做法：
STEP2、烧开小半锅开水，然后放几片姜片，等水沸腾后把蛤蜊放进水里，煮到蛤蜊打开后把蛤蜊捞起来。
STEP3、把四个左右的鸡蛋打散（具体用多少鸡蛋是要看容器的大小滴），然后以1:1.5的比例放凉水（一定要用放凉的水）。把蛋液拌匀，把蛤蜊放入蛋液中（这个可以很艺术滴来啦）。然后用保鲜膜套好（这是为了避免蒸出蜂窝状）
STEP4、起个蒸锅，水开后放入锅里，蒸熟，放点酱油就可以了。根据爱好撒点葱什么的。
