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热菜家常菜

韩式辣白菜

2022-03-19 10:41:07

有空的时候给大家分享韩式铁板豆腐。

配料表:

  • 鲜红辣椒(红二荆条、红美人椒都可以) (1000左右)
  • 辣椒粉(粗粒) (500克)
  • 新鲜大蒜 (4头)
  • 姜 (30克)
  • 鱼露 (3勺)
  • 盐 (适量)
  • 绵白糖 (2勺)
  • 苹果梨 (2个)
  • 糯米粉 (适量)

详细做法:

STEP1、韩式万能辣椒制作方法:1鲜辣椒、大蒜、姜、苹果梨用料理机打成泥,放粗粒辣椒粉,搅拌均匀。2糯米粉适量的水煮成半凝固状。3将步骤1和步骤2混合。4适量的鱼露、绵白糖、盐(盐,试探着咸度添。

韩式辣白菜

STEP2、辣白:1整颗白不部!不部!不部!(如果把部去了,白对半开的时候散开了)。去掉外面不的叶子。2整颗白对半开(也可以把白从部画个“十”字型刀,然用手撕开,撕成4份。3然掀开白的每层叶子都撒盐(轻轻掀,别把叶子弄掉了)。找个重东西压在白身(我般是放个不锈钢盆子,盆子里接些水压在撒盐的白)。4均匀的都撒盐之7-8小时,会出很多水。5把白冲洗遍,用手攥干水分。6掀叶子层层的,可以削个白梨(白萝卜也可以)成丝,辣白。7辣白。

韩式辣白菜

STEP3、万能辣酱牛板筋

韩式辣白菜

STEP4、小根蒜

韩式辣白菜

STEP5、韩式铁板豆腐(菜谱已上传)

韩式辣白菜

STEP6、特别好吃

韩式辣白菜

STEP7、铁板豆腐菜谱已上传

韩式辣白菜


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