热菜家常菜
豆沙包
配料表：
- 中筋面粉 （600克）
- 水 （300克）
- 白糖 （35克）
- 酵母 （6克）
详细做法：
STEP1、所有材料混合，揉成光滑面团，当然是揉越久越好吃啦。
STEP2、揉好后盖上盖子第一次发酵，夏天40分钟到1个小时即可。
STEP3、发酵到这个程度，即一个手指戳下去，这个洞不回缩，就发酵好了，注意观察，别发酵过了，回缩就是发酵不够，如果戳下去面团像泄了气的气球一样塌下去，就是发酵过了，会闻到一股很酸的酒味。
STEP4、发酵好了的面团肯定很黏手，多撒些面粉再次揉成不粘手的面团即可。这个步骤要把面团没的气体揉出来，多用力揉揉排气，吃起来才口感好有嚼劲。
STEP5、把面团分成50克一个，豆沙分成40克一个，可以开始包包子啦！
STEP6、包好后放锅里盖盖子做二次醒发，半小时左右，开火冷水上锅即可，15—20分钟就熟啦！
STEP7、出炉啦，因为我懒得揉，揉面太累了，所以蒸出来面皮没有那么光滑，大家不怕累可以多揉揉，分出来每个面团以后，每个面团揉50下左右，做出来就能够比较漂亮了。
