STEP1、胡萝卜切片与玉米粒一起汆水捞出备用

STEP2、土豆洗净带皮煮至酥软，用筷子戳一下，能轻松戳穿就差不多啦！

STEP3、煮熟的土豆过凉水去皮，捣碎压成泥后加入适量盐、糖、胡椒粉调味。

STEP4、加入胡萝卜片、玉米粒、黄瓜片拌匀

STEP5、加入自制蛋黄酱三勺左右，也可以用色拉酱代替，拌匀。

STEP6、装盘并用包菜丝及西红柿装饰。