平菇肉末豆腐

热菜家常菜

任何炒肉的菜，炒肉的时候都这样炒，没有腥味，很好吃炒肉一定要炒至油变清澈，这样肉里水分炒干了，腥味儿也干了

配料表：

详细做法：

STEP1、葱切段，姜切片，蒜拍一下切碎

平菇肉末豆腐

STEP2、冷锅冷油放入葱姜蒜，肉末，撒一点点盐和糖，开火炒，我一般中火炒

平菇肉末豆腐

STEP3、炒至油变清澈，肉末微焦，开最小小小火，加入适量生抽和适量老抽调色，继续小火炒几秒钟，酱油断生，加入开水

平菇肉末豆腐

STEP4、水开后放豆腐，不用切碎，撒盐（撒盐，炒肉的撒的盐只有一点点，方便肉去腥的）水开煮的会碎掉，水再开的放撕好的平菇，盖锅盖煮开，继续焖煮至汤浓稠，关火

平菇肉末豆腐

STEP5、出锅，可以撒葱花美化一下，我家都不爱葱就免了超级下饭，吃辣的也可以放辣椒哦，更美味，家有小朋友的不加辣椒也很好吃的

平菇肉末豆腐