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热菜家常菜

补钙&豆渣虾皮饼

2022-03-19 10:41:07

虾皮我买的是青岛当地的甜晒虾皮,甜晒的虾皮是淡盐的,又带有一定湿度,保存时可以将大部分放到冷冻里,取小部分放在密封罐中冷藏储存。这个饼很软,吃辅食的宝宝也可以吃,一岁以内可以不加盐和胡椒,并将虾皮切碎(不过建议有牙齿的还是让他自己嚼吧,不费牙)

配料表:

  • 豆渣 (豆浆机一份豆浆过滤出的豆渣
  • 蛋清 (34个)
  • 虾皮 (100克左右)
  • 盐 (少量)
  • 胡椒粉 (少量)
  • 葱花 (少量)

详细做法:

STEP1、将所有材料准备好,豆渣过滤好以后要干一些,挤干豆浆。虾皮大约100克,最好不要超过豆渣的一倍,葱少许切碎,蛋清3个左右。

补钙&豆渣虾皮饼

STEP2、所有材料倒入盆中,盐少许,胡椒少许,如果不喜欢可以不加胡椒

补钙&豆渣虾皮饼

STEP3、用筷子拌匀成团

补钙&豆渣虾皮饼

STEP4、不粘锅大火热锅倒油,后转小火

补钙&豆渣虾皮饼

STEP5、用小勺取豆渣虾皮泥倒入锅中,压扁,煎至底边微微发黄

补钙&豆渣虾皮饼

STEP6、翻面,然后补上少许油,两面煎至金黄即可出锅

补钙&豆渣虾皮饼

STEP7、金黄色的豆渣虾皮饼真的很有食欲哦!

补钙&豆渣虾皮饼

STEP8、开吃吧!

补钙&豆渣虾皮饼


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