STEP1、肉末是自家绞肉机绞的

STEP2、这个季节菜是买的上海青，洗净，锅里水煮开后滴几滴食用油，加少许盐，稍微烫一下马上水笼头冷水冲凉，再剁碎挤水备用，这样的菜一直都是翠绿的

STEP3、香菇末和姜末，花椒水煮三四分钟待凉

STEP4、肉末内加入姜末，少许料酒，适量盐顺时针方向拌匀，少量花椒水分三次倒入肉末，每次都要充分顺时针方向拌匀，加花椒水可以去腥

STEP5、最后拌入香菇和青菜末

STEP6、包好

STEP7、开吃