STEP1、芋泥:大芋头一个切块小紫薯三个切块蒸熟，筷子可以戳出小洞，软糯即可。拿出放牛奶和糖（一般可按芋头大小自己估量着放牛奶和糖，搅拌至自己喜欢的浓稠感，喜欢颗粒感的就用勺子搅拌，喜欢细腻的就用电动搅拌器搅拌，搅拌完包好保鲜膜备用

STEP2、麻薯:水磨粉，玉米淀粉，牛奶，糖一起加入。用手动打蛋器搅拌到没有颗粒倒在宽盘里，用保鲜膜包好放上锅里蒸20分钟，蒸到半透明壮，颜色均匀。蒸好拿出放入10克黄油融化，戴食品专用手套捏至光滑程亮不粘盆，包好保鲜膜备用

STEP3、揉面牛奶，高筋粉，酵母粉，糖，鸡蛋，盐，软化好的黄油，奶粉一起加入，用搅拌棒搅拌，再用手揉面，揉至不粘盆，不粘手，实在粘滴入一些玉米油（我是加的），最后放入坚果（水果干型坚果）（图片是还没加坚果的面团）25度发酵1小时

STEP4、把发酵好的面团拿出，擀出气泡，揉团醒面10分钟。再将面团分成6个小团（按自己喜好大小分），再醒面10分钟（上面盖好保鲜膜，防止风干）擀开面团，在上面依次放上麻薯，芋泥。四角对着捏起来，揉圆

STEP5、放烤盘醒发放入烤箱，不开箱，再里面放一盘，盘入热水，蒸汽醒发30分钟。拿出来在面团上撒上干高筋粉，割出喜欢的花纹

STEP6、放入180度预热好的烤箱，180度烤10分钟，再调制160度烤10分钟（如果看着上色深了，就在上面盖个锡纸，挡下色）

STEP7、今天出来的色看着还不错，本人喜欢偏深一点的老色

STEP8、拿出烤箱，待冷却一些了再切（外皮摸着不热了，不然麻薯和芋泥太软，会有些黏连。口感:外皮香酥，里面面包软松，麻薯Q弹（冷却后，芋泥香甜（喜欢颗粒敢芋泥。