STEP1、面粉，奶粉，细砂糖，盐，泡打粉放入容器里，混合均匀。

STEP2、冷藏的黄油切小块，黄油必须是刚从冰箱里拿出来的，非常硬的状态，千万不要软化。把黄油块倒入混合粉类中，借助黄油切或者食物料理机把黄油和粉类混合至粗粒沙子的状态，也可以直接用手指搓。

STEP3、但是不要把黄油切得过碎，要保留一些黄豆粒大小的颗粒。

STEP4、鸡蛋打散，将蛋液，牛奶和焦糖酱混合搅匀，剩余5克左右蛋液最后刷面用。

STEP5、把液体混合物倒入步骤3做好的粉类中，翻拌到刚刚看不见干粉即可，切忌过度搅拌。

STEP6、撒入蔓越莓干/葡萄干。

STEP7、面板上撒干粉，将所有食材转移到面板上，用折叠面团的方式使果干均匀分布，不要揉面团。表面粗糙也没关系，不要做任何多余的动作，这也是司康组织蓬松的关键因素之一。

STEP8、将面团均分成两份，用手分别拢成圆形。

STEP9、两份面团分别按扁成厚度约1-1.5厘米的圆饼状，这一步可借助披萨烤盘完成。事先在烤盘里撒一层薄薄的面粉防粘，方便后面转移面饼。

STEP10、在其中一份面饼上均匀铺上蜜豆，轻轻按压一下，帮助蜜豆和面团贴合更紧一些。

STEP11、再将另外一块面饼覆盖在上面，把上下两块面饼的边缘接口处捏紧。

STEP12、在面饼表面薄薄刷一层预留的蛋液，可以再另外铺一些果干，用手轻轻按一下，使其与面团贴合更紧，防止烤的时候脱落。

STEP13、平均切成8-10块。

STEP14、切好的小块摆入烤盘，每块之间留些间隔，不要挨得太近。放入冰箱冷藏松弛半小时至1小时。

STEP15、冷藏差不多的时候，开始预热烤箱180摄氏度。

STEP16、烤箱中层，180摄氏度，烘烤25分钟左右。各家烤箱功率不同，中途注意观察，上色满意后及时加盖锡纸，到表面金黄色即可。趁热食用味道最佳

STEP17、晾凉后密封冷藏可保存3-5天，冷冻一个月。吃之前微波炉加热30秒左右。