热菜家常菜
酿丝瓜
其实客家酿三宝需要大油煎的，这种做法少油而且比蒸出来的好吃多了，关键在第二步水煎。有油煎味却没那么油腻。
配料表：
- 丝瓜 （1根）
- 肉末 （100克）
- 水淀粉 （适量）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （克）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 糖 （2克）
- 胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP2、不粘锅放油，码入酿丝瓜，小火盖盖子煎一下，隔一会喷点水（水煎包的做法，盖盖闷直到丝瓜和肉熟了，注意别烧糊了，很容易烧糊的，见证技术的时刻就在这步了。
STEP3、水煎好了丝瓜码盘。
STEP4、淋汁。（汁的做法：锅里少油小火，炒蒜末和糖，倒入加水淀粉的酱油耗油汁，勾芡。）
STEP5、可以吃了
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