STEP1、冷锅下油，在锅里把豆腐切好，内脂豆腐太嫩了，稍微一动就粉粉碎。开火，开始煎豆腐！加入小半碗淀粉水（小碗那种）这一步我加了一勺糖，一勺盐和一勺蚝油炒的过程中不要借用工具，只要颠锅就可以了，不然就粉粉碎了。大火收汁先出锅。

STEP2、先下豆干，加入黄酒，这里又加了一勺盐和一勺糖，等汁收一些，再倒入豆腐丝翻炒！此处又加了两勺老抽！等豆腐丝看起来全炒熟之后再次下嫩豆腐！

STEP3、之前豆腐丝应该已经把黄酒吸的比较干了，嫩豆腐里的汤汁刚好再次补上了不足的汤汁，也在这一步将三种材料重新融为一体！

STEP4、最后，装盘！先摆丝，再摆干！最后！当然了，的不是太好看。