STEP1、土豆切块，豆角切段，过水清洗去淀粉

STEP2、香菇切丁

STEP3、少许油烧热，加入葱和蒜爆香，倒入番茄翻炒出汁，倒入半碗水烧开盛出

STEP4、油烧热，加入葱姜辣椒爆香，放入香菇土豆和豆角翻炒均匀；加入半碗水，将干面条（超市买的普通面条，韭叶宽）均匀的铺在土豆上，撒上烧好的番茄汁。盖盖焖大约十分钟，期间翻抖面条，防止粘连。

STEP5、待水烧干，将面条和土豆豆角翻炒几下，即可。成品图