STEP1、准备好食材，清洗干净备用

STEP2、先煮土豆，用的是春季新鲜的土豆，糯粉甜，最适合做土豆饼了，洗干净泥土带皮煮，20分钟左右，用筷子能轻松插进去即可

STEP3、胡萝卜切丁，火腿切丁，葱花切碎，煮熟的土豆放凉一下扒皮

STEP4、土豆压成泥，其他材料一起拌匀，加入鸡蛋拌匀，最后加面粉面粉适当添加，作用是让土豆黏在一起，煎的时候不容易散

STEP5、开始煎咯，锅烧热，加少许油土豆泥在手里团圆以后压扁，放入锅里小火慢煎，依次煎完所有土豆泥

STEP6、起锅前撒上葱花就可以啦香香的，糯糯的土豆饼里边有火腿的香味