热菜家常菜
蛋包杂锦土豆泥
配料表：
- 包馅儿材料 （⬇️）
- 土豆泥 （200g）
- 牛里脊 （50g）
- 白蘑菇 （2个（正常大小））
- 洋葱 （1/6个）
- 甜红椒 （1/5个）
- 黄油 （20g）
- 黑胡椒、盐 （适量）
- 白葡萄酒 （15ml）
- 淡奶油 （20ml）
- 超嫩松软蛋包材料 （⬇️）
- 鸡蛋 （3个）
- 料酒 （10ml）
详细做法：
STEP1、土豆蒸熟压泥准备好，取200g。先来准备内部馅儿的材料，牛肉、红椒、洋葱、蘑菇材料切小粒。
STEP2、锅中放入黄油
STEP3、放入除土豆泥以外的材料翻炒，翻炒出香味。
STEP4、放入土豆泥，以及盐、黑胡椒、白葡萄酒、淡奶油。
STEP5、翻炒到均匀，然后关火盛在盘子中，压出一个半圆的形状。
STEP6、鸡蛋加料酒、淡奶油搅拌均匀。重启锅，倒油，油热后，改小火，倒入蛋液。
STEP7、然后用筷子一直从旁边推蛋液，快速地推动，然后中间的液体到旁边来。
STEP8、两边蛋向中间折一下，然后翻个面，出锅，盖在刚炒好的土豆泥上。
STEP9、锅中继续放入洋葱翻炒，翻炒出香味。
STEP10、倒入红葡萄酒和黑椒酱番茄酱，搅拌均匀。（可根据自己的口味增加盐或者糖，我额外加了一勺糖。）
STEP11、最近倒入生粉水，改大火。粘稠后倒在蛋上。
STEP12、吃一口真的好治愈啊wechat：ch_lovescc欢迎提问
