丁香我用的豆蔻粉 风味也是很好 胡椒粉我用现磨黑胡椒加胡椒粉 没有山核桃用核桃也是一样哒 本方子可以烤25-30个大曲奇 烤完一定要先冷却 因为刚考完的曲奇特别软 跟软妹一样 一碰就碎 我觉得糖可以减掉10g 比较刚好 关于黄糖！！ 从专业的角度来讲，黄糖属于红糖的一种。国家关于红糖(赤砂糖)的标准上，对红糖的颜色就包括黄色、棕红色、褐色等。黄糖主要产自于广东地区，颜色比较淡，比较干燥，一般可以达到国家一级赤砂糖的标准。南方人比较喜欢淡色的红糖(黄糖)，北方人比较喜欢颜色深的红糖。它们的生产工艺都是差不多的，主要是在真空罐熬制时间上有所区别，时间越长，颜色越深。其功效和口感相差不大。如果是哪种很干燥、黄色、只有甜味没有香味的黄糖，说明是假的，是用做冰糖的杂质做的，没什么营养。 所以平时超市卖的有浅色的红糖就是黄糖（soft light brown sugar） 深色的就是红糖（dark sugar）