配料表:
详细做法:
STEP1、黄豆浸泡3小时左右,冬天的时候时间可以适当延长一点。
STEP2、浸泡好后,将黄豆倒进豆浆机中,加入水至刻度1200ml,将它打磨成豆浆。
STEP3、打磨好的豆浆用纱布过滤到一个容器里,将豆渣和豆浆分离,反复过滤几次,豆浆会更细腻顺滑,没有豆渣,过滤好将豆浆倒进锅里煮3分钟。
STEP4、然后将煮好的豆浆称重,400g的豆浆配1g的内脂粉,具体要看做出来的豆浆量是多少。
STEP5、然后按照比例将需要的内脂粉克数用冷开水溶解,然后把豆浆倒进去,豆浆温度不能低于70度左右,要保持在85度左右,
STEP6、混匀后将表面的一些泡沫浮去除,然后保温静置10分钟左右,豆腐花就完成了。