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热菜家常菜

滋阴润肺的菜干排骨黄豆汤

可以把排骨换成猪肺,蜜枣换成无花果,麦冬还是建议加,不过有点小贵哦

配料表:

  • 排骨头 (8两~1斤)
  • 菜干 (一小捆)
  • 黄豆 (一小碟)
  • 姜 (3片)
  • 蜜枣 (1粒)
  • 麦冬 (几粒)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、准备好材料,黄豆隔夜冷水泡好,菜干温水泡10分钟后剪成小段,排骨飞水,麦冬要洗,蜜枣不洗也没关系,但散装的需要洗

滋阴润肺的菜干排骨黄豆汤

STEP2、所有料放进汤煲,加清水,菜干吸水后体积变大,我一般按料:清水1:2.5也没有必要很精准,多煲几次就有经验了。

滋阴润肺的菜干排骨黄豆汤

STEP3、大火烧开15分钟后转小火煲2小时,喝之前撇油,加盐。

滋阴润肺的菜干排骨黄豆汤

STEP4、成品

滋阴润肺的菜干排骨黄豆汤


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