STEP1、将分离好的蛋黄放入无水无油的盆中，蔬菜榨汁，奶粉过称，油纸铺好，裱花袋套在高杯中，备用。

STEP2、打发蛋黄需15分钟，加入果蔬汁后明显感觉之前打发的蛋黄稀，继续打发8分钟2倍多，纹路不易消失、打蛋器有阻力。

STEP3、先把烤箱150度充分预热，我是烤第一盘时预热20分钟，第二盘预热10分钟。过筛分两次加入奶粉进行翻拌。翻拌手法勺子从1:00位置贴盆插入，滑到7:00位置，提起翻腕使蛋液自然滴落，左手转动打蛋盆，此过程勺子不要转圈、不要按、不要怼！控制好翻拌时间，太久消泡、太短奶粉拌不匀，个人认为有一点点奶粉颗粒是可以的，拌的太细消泡严重。

STEP4、装入裱花袋，戴手套挤。剪一个牙签粗细的口，垂直于油纸挤，口大流速快不好控制形状。都说手的温度容易消泡，所以戴个手套，不知道真假。

STEP5、放入烤箱上下火120度烤20分钟，提前考察状况。烤箱门开合迅速，避免热量流失。

STEP6、这个量家用箱的网2盘，盘3盘，少于这个量说明消泡了，做出来不酥，入口不化。

STEP7、这是我第一次成功时的视频，挤的有点近，好多连在一起的。不影响食用。