热菜家常菜
蛇瓜烩干贝
1.干贝是用扇贝类闭合肌干制的海产品，使用前最好洗净先用温水浸泡，这样制作时能更好的挥发出它的鲜味 2.蛇瓜购买时要选择鲜嫩的，嫩瓜期的蛇瓜瓜体表面有白绿色相间的条纹形似似白花蛇，老熟后
配料表：
- 蛇瓜 （1根（约400克））
- 干贝 （20克）
- 枸杞 （5克）
- 姜末 （1小勺）
- 糖 （1小勺）
- 盐 （适量）
- 黄酒 （1小勺）
- 玉米淀粉 （1小勺）
- 香油 （1/4小匙）
- 清水 （适量）
详细做法：
STEP1、干贝洗净后用温水（水中加入1小勺黄酒）浸泡30分钟，枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用
STEP2、蛇瓜洗净后刨开切成长条备用
STEP3、锅内热油，油热后下入姜末爆香
STEP4、下入蛇瓜快速翻炒
STEP5、蛇瓜炒软后下入干贝（连同泡干贝的水）
STEP6、下入糖调味后盖盖焖煮5分钟
STEP7、开盖下入盐调味
STEP8、下入枸杞，倒入水淀粉勾芡
STEP9、出锅前淋少许香油后制作完成
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