STEP1、1.买一块老豆腐2.将辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉各3/4勺及少量鸡精混合。

STEP2、1.将调料粉的一半，尽可能均匀地撒在烤盘的锡纸上。

STEP3、1.将豆腐切块，厚度约为0.5cm。这个厚度比较容易入味，也不容易碎。2.将豆腐铺在调料上，并将另一半调料尽可能均匀地撒在豆腐上。3.将蒸鱼豉油、花椒油、油各一汤勺与2勺生抽混合，缓慢倒在豆腐上。可以稍微晃动烤盘，尽可能让油能较为均匀地流到豆腐上。如果用刷子将油刷在豆腐上会更好，也会更省油）4.根据调料的情况，可以将豆腐翻面，尽可能保证调料撒得均匀。

STEP4、1.将豆腐放入烤箱，预热5分钟，下火180烤15分钟。2.烤，装盘开吃！