STEP1、啊做三明治那天的准备，其中包含了做嫩蛋的元素。

STEP2、切两片火腿或培根，切成丁，待用。

STEP3、打两只鸡蛋，打匀，按口味加入盐、鸡精、胡椒和一切你爱的调味品。

STEP4、在碗中加少许水（水越多蛋越难成块，水少容易焦），将切好的培根或火腿丁加入碗中，搅拌。

STEP5、取不粘锅，倒油少许，将蛋液倒入锅中，在还没凝结前将培根丁均匀分散开。

STEP6、小火慢煮，蛋液出现气泡时用筷子截穿，把上层未凝固的蛋液晃到气泡破洞里，当然全程控制火力至没有气泡为最佳。

STEP7、不时用锅铲铲一铲边缘，晃动锅，使流动的蛋液填满边缘被打开的缝隙。

STEP8、蛋液基本不流动的时候即可关火，将巨大的蛋块用锅铲切成小块状。

STEP9、随后它可被放在三明治里。

STEP10、拌饭吃。

STEP11、又或者当小零嘴吃希望你喜欢。