STEP1、准备4个熟透的番茄，大约1000g，洗净，在顶端用刀划十字。

STEP2、无油的锅里烧开水后，放入西红柿，1分钟后关火。泡一会后剥皮，去掉蒂。

STEP3、用勺子捣碎，倒入锅里。

STEP4、放入一块黄冰糖，白冰糖和白糖代替也可。

STEP5、放入冰糖后，小火慢慢煮。不要盖锅盖。

STEP6、如果西红柿块太大，用铲子切碎。

STEP7、大约煮30分钟，水分蒸发的差不多了。

STEP8、最后加入半个柠檬汁，再煮至10分钟。

STEP9、煮到这个程度就差不多好了，加入两勺盐搅拌均匀。

STEP10、趁热装入用热水煮过的玻璃瓶中，盖紧倒放，凉后放冰箱保存，每次使用干净的勺子舀出，尽快在2周内吃完。