STEP1、蒸碗抹一点油，可以防粘，注意，这个碗不用来搅蛋。

STEP2、蛋打到另一个小碗上，加一点点盐。

STEP3、加入半碗凉开水，大概是蛋的两倍，搅打到有大泡。注意，我这个碗比较小。

STEP4、过滤掉大气泡。

STEP5、大火把水煮开后，调小火，把装好材料的大碗放进蒸锅，大碗这里是两只蛋的量。

STEP6、就是把最外面一圈的火调到最小。

STEP7、设置10分钟

STEP8、时间到了关火，焖5分钟，取出，加一小勺酱油。喜欢葱的可以加上葱花装饰一下，更好看。

STEP9、成果图

STEP10、开吃！又滑又嫩，有木有！