STEP1、黄瓜洗净切条。

STEP2、把切好的黄瓜多撒点盐，搅拌均匀后腌制1－2小时。

STEP3、腌制黄瓜时，将辣椒切段，姜、蒜切片。

STEP4、将腌好后的黄瓜挤干水分备用。

STEP5、将切好的辣椒、蒜和姜片倒入挤干水分的黄瓜中。

STEP6、加糖、香油搅拌均匀。

STEP7、将拌好的黄瓜装入容器中，倒入酱油没过黄瓜，滴入少许白酒后密封，放入冰箱8小时后即可享受美味。