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热菜家常菜

素菜包子

2022-03-19 10:41:07

1.大火转小火,焖3分钟,不会踏瘪2.素菜包子一定要出水3.蒸锅里放硅胶垫,不粘好洗

配料表:

  • 普通面粉 (500克)
  • 水 (250克)
  • 酵母 (6克)
  • 糖 (10克)
  • 包菜 (1个)
  • 胡萝卜 (4根)
  • 白胡椒 (1/3)
  • 葱姜蒜粉 (1/2)
  • 食用油 (3勺)
  • 香油 (2勺)

详细做法:

STEP1、面粉、水、酵母、糖放面包机和面,发酵

素菜包子

STEP2、洗净包菜、胡萝卜

素菜包子

STEP3、包菜切小刀,放2.5勺盐出水20分钟以上

素菜包子

STEP4、胡萝卜切丝,放1.5勺出水20分钟以上

素菜包子

STEP5、挤出多余的水,不用太干,加入白胡椒、葱姜蒜粉、食用油、香油搅拌均匀

素菜包子

STEP6、取出发好的面团,如图

素菜包子

STEP7、分成3克/个的小面团

素菜包子

STEP8、擀皮,中厚边薄

素菜包子

STEP9、放馅

素菜包子

STEP10、包成品

素菜包子

STEP11、放入蒸锅,二次发酵25分钟以上

素菜包子

STEP12、大火烧开上汽2分钟,转中小火13分钟,关火焖3分钟,开盖,很成功!

素菜包子


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