热菜家常菜
素菜杂丸
除了木耳，平菇其实蔬菜可以随意搭配，例如可能加入胡萝卜颜色和口感可能更好。我是常年吃素，喜欢肉的朋友可以加肉馅，味道应该也不错。注意面的用量，太多就吃不粗蔬菜本身的味道。我因为误放了一点糯米分，所以吃起来黏黏的，不推荐。TT酱汁也可随个人口味，可以酸甜，甜辣，酸辣，咖喱等等。因为放了木耳所以用蒸的方式，没有过油，如果不放木耳建议油炸下，口感会更好。
配料表：
- 莲藕一小段 （约300g）
- 木耳 （3--5大朵）
- 平菇 （2--4大朵）
- 青椒 （一个）
- 面粉 （适量）
详细做法：
STEP1、先将木耳，平菇等配料过水焯熟。木耳剁碎，大小自己决定，我是觉得太碎了就没口感了:)平菇撕成细条状装盘备用
STEP2、洗好的莲藕借助工具擦成丝
STEP3、准备大碗，把木耳碎，平菇，莲藕一同倒入，无需加水，然后根据你做的量加入适当的面粉。加少许盐。
STEP4、搅拌好了之后就做成丸子形状，上蒸锅蒸15分钟。
STEP5、炒锅内放少许油，然后把万年大配菜青椒切丝，加上之前没用完的木耳碎，一起放入翻炒，加入蒸好的丸子，导入事先用料酒，耗油等调好的酱汁。大火收锅即可。
