配料表:
详细做法:
STEP1、黄豆浸泡12小时
STEP2、打汁机里放入豆子个水,打的越细越好。500克泡发的豆子分了三次打
STEP3、用滤网滤出豆浆,这个应该是80目的滤网
STEP4、会有点堵,用刮刀压一压就可以
STEP5、压成这样还是优点稀
STEP6、再用纱布滤一遍做豆浆吃
STEP7、用手捏
STEP8、捏爆了
STEP9、这就比较干的豆渣了
STEP10、第一次滤的豆浆用中小火煮沸,期间要撇一下沫,煮沸够还要继续沸腾5分钟以上
STEP11、关火凉至85的样子,大概三分钟。觉得好玩,掀了两张豆皮做腐竹
STEP12、腐竹应该就这样做的吧
STEP13、把内脂用水调开放入饭煲,把85的豆浆冲进去,然后按保温键保温15分钟左右
STEP14、两张皮凉得腐竹
STEP15、开锅就出了豆花
STEP16、这是第二次挤汁煮的豆浆,那叫一个香啊
STEP17、把内脂豆腐装进这个模具,模具里放好纱布,然后随便装,盖上盖子,上面压一个重物
STEP18、这是压了一个小时的豆腐,喜欢嫩一点的,压的时间短点
STEP19、成品图
STEP20、豆花吃掉了,没有拍进全家福
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