STEP1、将鱼洗干净，用刀刮掉鱼皮上的黑色黏膜，可完全去腥，用厨房纸巾吸干水分。

STEP2、放油，讲辅料炒香，放入腌制好的鱼。（用黄豆酱，料酒，生抽，胡椒，生粉，花生油，盐腌制）中小火焗10分钟。

STEP3、放入芹菜段，葱段即可。