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热菜家常菜

莲蓉馅绿豆糕

配料表:

  • 白砂糖 (150克)
  • 麦芽糖 (100克)
  • 去皮绿豆 (400克)
  • 水 (850克)
  • 黄油 (130克)
  • 莲蓉馅 (适量)

详细做法:

STEP1、1绿豆用水洗净,多洗几遍,直到没泡沫,然后倒入美的牌电压力锅,加入850克水,按豆/蹄筋健

莲蓉馅绿豆糕

STEP2、2待豆熟后开锅,用硅胶匙将豆按压成泥后取一平底锅,将豆沙倒入,中小火慢炒,侍豆沙稍干时,倒入一半黄油,翻炒至黄油被吸收。继续倒入另一半黄油,也是翻炒至被吸收

莲蓉馅绿豆糕

STEP3、最后将糖和麦芽糖全倒入,继续翻炒至完全收汁,出锅

莲蓉馅绿豆糕

STEP4、将绿豆沙分成等量份,包入莲蓉馅,用月饼模按压成型

莲蓉馅绿豆糕

STEP5、美味的绿豆糕成功了

莲蓉馅绿豆糕


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