口味可根据个人喜好调整，煎的时候油要比平时炒菜多些这样会好吃。煎好了建议用厨房纸吸下多余的油，这样就负担低啦另外，土豆丝堆的越厚煎的时间越长，根据情况灵活掌握不需要加面粉或其他东西土豆丝就可以粘在一起，在加热过程中，土豆本身的淀粉就将它们粘在一起了还有，土豆丝不要擦的太丝了啊，吃起来没口感，当然也别对自己的刀工太有信心，切的丝不适合做这道菜，擦的丝最好