STEP1、豆腐皮洗净切成丝；青，红尖椒洗净切成小圈圈或者细丝；姜，蒜切末。

STEP2、锅内烧开水，下豆腐皮焯烫2分钟后捞起沥干。

STEP3、锅内热油，爆香姜，蒜，青红尖椒，下豆腐皮丝翻炒几下，加盐，白糖，生抽调味。