配料表:
详细做法:
STEP1、脱皮绿豆浸泡一晚
STEP2、清洗干净后滤去水分,再额外加水,至没过绿豆,我大概用了300克。倒入电压力锅选择“蹄筋/豆类”模式
STEP3、稍微摆弄一下就成蓉了。
STEP4、我选择过滤一遍,直接筛进不粘锅里,可以少洗一个碗
STEP5、家庭料理的第一要义是:能少洗的碗,绝不多用!!就所有材料称一起就可以
STEP6、开小火,把绿豆蓉拨到一边,先把所有的糖、油化开。然后小火慢炒。
STEP7、刚开始很黏。
STEP8、逐渐成团,硅胶铲上去也逐渐变感觉。
STEP9、炒至不粘手。如果喜欢沙沙的口感可以继续炒。
STEP10、一小把薄荷剁得碎碎的。
STEP11、刚炒出的绿豆蓉我均分了三分,每份180克,果蔬粉和玫瑰花瓣、蔓越莓等其他材料可以趁豆蓉热的时候放。薄荷碎等其他新鲜植物需待豆蓉凉了再放。
STEP12、啊啊啊啊啊,我的月饼模落苏州了,只能徒手捏了,每个30克,每种口味出6个。味的我分了25克个,另添加了5克(点少,可增至10克,个。
STEP13、冷藏开吃哦!
STEP14、话说,我第一次见到薄荷花耶
STEP15、很旺盛
STEP16、“我要晒太阳!”