STEP1、绿豆提前一天泡上，中间多换几次水；

STEP2、蒸格上放纱布，泡好的绿豆放上，摊开；

STEP3、隔水蒸1个小时；

STEP4、取出用勺子压烂；

STEP5、再过筛一遍，大概需要30分钟，不过于追求口感的可省略；

STEP6、过筛后的绿豆茸；

STEP7、锅中放黄油，加热化开；

STEP8、倒入绿豆茸；

STEP9、中小火翻炒均匀；

STEP10、加入白糖和麦芽糖；

STEP11、绿豆茸会变得稀一些；

STEP12、再用中小火炒至抱团；

STEP13、分成40克一个的小剂，分成20克一个的小剂；

STEP14、取一个绿豆剂包入红豆沙剂；

STEP15、包好的样子；

STEP16、用月饼模压制出来