STEP1、很嫩，但是容易散，看起来美和吃起来滑之间的较量，做菜小白表示无法两头拿下

STEP2、蛋黄加一点葱姜蒜粉及黄酒去腥，隔水蒸熟并捣碎，好麻烦，不知道能不能直接微波炉

STEP3、这里有两步，一是豆腐焯水，二是捞出浸入冷水，来回折腾，不负众望碎掉了_

STEP4、少许油，蛋黄下锅炒至出现好多泡沫

STEP5、加入豆腐，轻轻翻炒，再加盐、味精、黑胡椒调味

STEP6、即刻出锅