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热菜家常菜

抹茶蜜豆欧式面包

面包粉就是高筋面粉,全麦粉如果没有可不加,把克数加在高粉上即可,但为了好的口感还是把食材准备齐全

配料表:

  • 面包粉 (185克)
  • 全麦粉 (70克)
  • 糖粉 (30克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (30克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 蜜豆 (适量)
  • 水 (110克)
  • 抹茶粉 (5克)

详细做法:

STEP1、把除了蜜豆的所有食材放入面包机,开启和面模式,大概15-20分钟

抹茶蜜豆欧式面包

STEP2、和好的面团进行发酵,发酵至2倍大,面包机都带有发酵功能

抹茶蜜豆欧式面包

STEP3、取出发酵好的面团,均匀的分成三份,

抹茶蜜豆欧式面包

STEP4、用手或者擀面杖排气(轻柔的按压),最后擀成长条形

抹茶蜜豆欧式面包

STEP5、放上蜜豆馅,

抹茶蜜豆欧式面包

STEP6、从一头开始卷,

抹茶蜜豆欧式面包

STEP7、卷好后把两端的口封紧,一定要捏紧。封口朝下放入烤盘,放在温暖的地方进行二次发酵,也可以放在烤箱中发酵,烤箱有发酵功能。

抹茶蜜豆欧式面包

STEP8、发酵至2倍大后,在面团表面喷水,筛粉包,割的时候深一点,我这个就割的太浅了,而且面粉也撒的有点多,

抹茶蜜豆欧式面包

STEP9、烤箱220度预热10分钟,烤15-20分钟

抹茶蜜豆欧式面包


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