STEP1、红枣泥蒸熟去核料理机加入适量水打成泥

STEP2、奶粉玉米淀粉混合一起过筛

STEP3、过筛好的粉加入红枣泥搅拌均匀

STEP4、再过筛一次更细腻

STEP5、红枣泥状态如图，放到刮刀慢慢滑落就好了！太干太稀都会直接影响溶豆的成功率

STEP6、鸡蛋清提前放冰箱冷冻至表面结薄薄的一层冰渣

STEP7、低速打发到有大气孔一次性加入糖粉继续低速打发

STEP8、打到提起打蛋头有小尖尖就好啦

STEP9、倒入红枣泥快速一个方向翻拌防止消泡

STEP10、倒入裱花袋

STEP11、挤溶豆前先把烤箱预热90度五分钟

STEP12、上下火95度烤20分钟后改85度烤80分钟！注意观察溶豆别看湖了，每台烤箱都有温差注意观察！看好的溶取下不会粘连用手一捏粉碎！溶豆冷后一定要密封保存防潮！