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热菜家常菜

五香毛豆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 毛豆 (500克)
  • 葱 (2颗)
  • 料酒 (3克)
  • 糖 (5克)
  • 醋 (3克)
  • 八角 (一个)
  • 桂皮 (一块)
  • 香叶 (两片)
  • 干辣椒 (五六个)

详细做法:

STEP1毛豆洗干净,两端剪一下,方面入味

五香毛豆

STEP2、把所有香料加入水中,煮开

五香毛豆

STEP3、倒入毛豆,加盐、油、料酒、白醋和糖少许,煮十到二十分钟,喜欢烂点的就煮久一些。油可以保持翠绿,料酒可以去豆腥味,白醋可以让豆豆容易烂,少许糖可以让豆豆更美味

五香毛豆

STEP4、煮到毛豆软烂

五香毛豆

STEP5、关火,把豆豆留在汤汁里泡三四个小时,这样更好入味,因为毛豆不容易入味

五香毛豆


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