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热菜家常菜

绿豆冰沙

2022-03-19 10:41:07

碎冰最好使用专门的碎饼机器,使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械,以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。 熬制绿豆时,可以事先浸泡或者事先炒熟,这样可以加快熬制的速度。

配料表:

  • 绿豆 (100克)
  • 砂糖
  • 冰块
  • 炼乳
  • 糖浆

详细做法:

STEP1绿豆洗净加4倍水,用大火烧开后,转小火熬制30分钟左右至酥烂,中途注意观察不要粘锅

STEP2、加糖调味

STEP3、冰块放入碎冰机中打成冰沙

STEP4、将冰沙盛入碗中

STEP5、将适量熬好的绿豆铺在冰沙

STEP6、加入炼乳

STEP7、加入少量糖浆即可


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