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热菜家常菜

花生眉豆煲鸡脚

2022-03-19 10:41:07

鸡脚容易有异味,所以焯一下水再用来煲汤比较好!

配料表:

  • 新会陈皮 (1/3个)
  • 鸡脚 (300g)
  • 花生 (80g)
  • 眉豆 (80g)
  • 姜 (3片)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)

详细做法:

STEP1、花生和眉豆,陈皮先洗净,再用清水泡约一小时左右

STEP2、鸡脚洗净,剪掉指甲

STEP3、锅中煮开水,放入姜片和料酒,把鸡脚下锅焯一分钟左右,再用清水洗净

STEP4、汤煲中注入约800ml的清水煮开,然后下姜片,陈皮,花生,眉豆以及鸡脚,大火煮开后转小火煲约一个半小时


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