STEP1、鱼肉（肚皮）鱼肉，最好顺着鱼刺的方向，样肉容易来，刺也不容易出来，好背反复敲打均匀，将小鱼刺打碎

STEP2、鱼肉泥加适量红薯粉、盐、水，少量鲜酱油抓匀，团成团

STEP3、生姜切沫

STEP4、锅里放少量油烧热，鱼头放入煎至金黄，加入适量开水

STEP5、开大火将汤滚开，加入青豆，熬出奶白色

STEP6、依次加入小鱼丸，煮熟，青豆煮稍烂煮出清香

STEP7、加入适量盐调味，出锅开喝，小心烫