STEP1、嫩豆腐放入盘中，压上重物，压1个小时，挤出水分备用。

STEP2、将豆腐切成小方块，香肠切成小块。

STEP3、豆腐中加入辣白菜、香肠块、香油和一半的芝士碎，把海苔撕成大片，轻柔地搅拌均匀。

STEP4、将拌好的辣白菜豆腐装入耐热烤碗中，剩余的芝士碎铺在表面，放入烤箱中层，200度烤15分钟左右，烤到芝士融化表面微焦即可。